第14章 营销真谛 2（第2 / 3页）

两个来到垃圾处，看见地上散落着的各个酒品牌的包装和瓶子，数量上珍窖酒的瓶子比家福泉的还要多。毛华神情严肃，他铮铮地看了谢斌一会儿，叹了口气，说：“走吧，我们去仓库看看。”

“哎，好的。”谢斌的声音已没有了一贯的自信。毛华要去看库房是有他的考虑的，仓库里酒类产品数量的多寡往往能反映出这个酒店酒的销售情况，和最近酒楼与哪家酒水供应商的关系好。仓库里，一般摆放位置好的酒在这个酒店卖得好；库存多的酒，往往也说明在这个品牌在这个酒店要么动销快，要么酒店老板和这个品牌的关系好。有了这些基本的信息，在和酒店老板谈合作时，就更能击中要害、有的放矢了。

谢斌陪毛华走了一圈，毛华在垃圾处和库房里凝重严肃的表情，让他感到沉重的压力。看来这个新来的毛总很务实，真的还有一套，谢斌暗忖：“也许今天不该带他们到这里来！”

今天是毛华第一次和谢斌走访酒店，考虑到待会儿酒店老板肯定要和大家一起吃饭，他不想把工作上的事放到饭桌上去谈，因为大家是来寻开心的。于是在和谢斌走回餐厅的路上，毛华兄长般地问谢斌：“怎么在垃圾处珍窖的瓶子比我们多？看来他们在这里也不错嘛。仓库里珍窖的产品比我们还多，夏总进那么多珍窖酒，难道不卖？这可是我们花了钱买断促销权的酒店啊！”

“我听说前几天珍窖酒的总经理吴天来找过夏总，搞客情，还帮夏总的小孩转学到省重点中学成都七中。估计夏总也就进了点珍窖的酒。”

今天大厅只有一桌客人，毛华选择了一个离吧台最近的桌子坐下，其他人也随后入座。

“你们点菜吧，我去走走。”说完这句话，毛华起身走向吧台。

毛华每到一个酒楼都有个习惯：不管是陪客人还是和下属吃饭，只要不是他当主宾请外单位的重要客人，他都是先找好自己的位子，首先声明自己不会点菜，然后入座后不久就开始酒店的寻场工作。

毛华来到吧台的前面，看产品陈列，问收银员产品的销售情况，谢斌紧随其后。

“餐厅的垃圾丢在哪里？”毛华小声问谢斌，像是做地下工作一样。

“原因固然有，但是我们不要成天用原因说事儿。对吧？”毛华虽然还是笑容可掬，但谢斌神经却一点也不轻松。

“垃圾？”谢斌右手摸头，不解的看着毛华。

“对，垃圾，在哪里？”

“哦，跟我来。”看见毛华不像是开玩笑，谢斌快步领毛华走出餐厅大门，在去垃圾点的路上谢斌不解地问：“毛总，我们去看垃圾干什么？”

“你不觉得垃圾处往往更能真实地告诉我们这个酒店哪种酒卖的好吗？甚至品种间的销售比例都可以估计出来。这种随意丢放的垃圾反映出的销售，往往比酒店老板或吧台小姐说的更为真实。酒店老板为了表示自己在努力推你的酒，往往会夸大你品牌的销量，少报竞争品牌的真实销量；为了提高自己的谈判筹码，会编造酒店整体酒水销量大的谎言。不是吗？”

“对，有道理，我怎么就没有想到这些呢？”谢斌眼神里的紧张明显多余谦虚。