一百六十六章 过节的兴致（第1 / 3页）

牛顶天回头对姨夫笑了起来：“姨夫，我知道啊！其实你不用对我说这些。小姨你和你这些年都这么疼我。现在小姨收下佩玲姐做女儿，那是好事！”

变成难以入口的半熟品。

这虽然是个传说，不过真正会制作蒸糕的人家，向来遵循这个传统，制作的时候是不允许别人进入厨房的。

有时候，甚至除了制作蒸糕的厨师之外，家里人都不让进厨房。

牛顶天在旁边做帮手，把准备好的米面递给大厨钟伟，钟伟看着锅里的升腾的热气，开始一层层铺垫制作蒸糕。

牛顶天已经很熟悉钟伟制作的方法了，等钟伟那边做得差不多，盖上榛盖，他拿出一包洗尽的花生板栗，开始炒制。

厨房里的钟伟和牛顶天忙碌着，做七彩的蒸糕是件需要耐心的活，蒸糕七色，白色，水红，黄色，糖色，大红，褐色，然后就是各种颜色交汇之间的过度色彩。

做出来之后就仿佛七色的彩虹一般艳丽。

大米，糯米原来的白色，经过粉红天然的植物染料浸泡出所需的各种颜色，磨成米面备用。

锅里的水烧开，放上做饭的榛子，垫上干净的纱布，然后从最下面一层白色，开始逐一向榛子里放入米面。

逐一铺垫的米面在蒸汽的作用下慢慢均匀受热，看制作者的水平，观察米面熟透的程度，才能铺垫下一层。

家里每年都是这样，制作新鲜的美食，制作足够每个人享用的美味，尽量不做多，因为这些美味第二天就会味道差很多。

所以当天做的出来品尝的话，味道最好。

看牛顶天开始忙碌起来，钟伟笑着轻声问道：“你小姨答应那姑娘的事，你别放在心上。虽然之前她黄家的确冤枉你了，现在也道歉了。”

“你知道我和你小姨一直没有孩子，刚才看她为了这个流泪，才这么大连家也没有了……我都不知道怎么办才好。”

“那也是个好姑娘。”钟伟有些无措的说着。

逐层递增。

一层层的米面均匀的从底层开始向上铺垫，总厚度在二十公分最佳，七种色彩的层次可自由搭配。

火候的控制和制作者的经验是最重要的。

等七层米面铺垫完成，就是文火慢慢蒸至熟透，其中还有个有趣的传说。

那就是每家每户在制作蒸糕的时候，厨房里是不能让有狐臭的人进入的，否则，蒸糕就会熟不透。