第一百一十三章 静驻此宵（第2 / 3页）

离了灶台的曲烟茗并未闲着,走到正堂,见众人皆已落座,道:“今日恰逢中秋,我便同爹、和柔薇烧了些吃食,还望各位前辈莫要嫌弃。”

“曲姑娘好像忘了一人,”杜嘉指指她身后的顾余修道,“月圆人团圆,曲姑娘怕是醉翁之意不在酒罢。”众人闻言,也跟着起哄。

顾余修见曲烟茗早已两颊红透、手足无措,上前一步揽过她腰肢,大方道:“此番,我千里寻来,觅得佳人、冰释前嫌,自是欢欣不已。多谢诸位几月来对烟儿的照顾。时值佳节,我同烟儿备些薄酒茶肴,聊表谢意。”众人又是一阵欢呼。

“这一桌子鸡鸭鱼肉,油腻得很,我特让柔薇备下消食茶汤。”曲烟茗看向角落里的柔薇道。

柔薇因着周遭喧闹,似也高兴,道:“此茶汤,用决明子、山楂、陈皮、车前子同乌梅、甘草以水煎熬,可消食利尿。莫要担心肉食过腻,尽情享用便是。”此言一出,众人愈加兴奋,紧紧围坐,举箸邀杯,谈笑风生。

曲烟茗取出白毫乌龙茶置于茶壶中,注入沸水冲泡,片刻后,出汤备用。锅置火上、清油缓倒,曲烟茗将素火腿和猴头菇下入煎炒,待香味溢出时,起锅装盘,码放素火腿在中间、猴头菇排于两旁。

这时,柔薇已将梅菜洗净切碎,放在锅边。曲烟茗重又热锅,倒下梅菜炒香,加入乌龙茶汤、酱油、细糖、姜末。顿时,香味四溢,伴着滋滋响声,徘徊不去。见梅菜已然入味,曲烟茗将梅菜放在碗里,上笼蒸制近三刻后,取出扣于盘中。

曲烟茗转身回来,见柔薇洗好锅,先将辣油、豆瓣酱炒香,再放余下的茶汤和盐、糖、白醋、淀粉,勾兑成芡汁,持勺淋在盘中。柔薇走来,将烫得青翠欲滴的青菜心摆在盘子四周,愈加衬得色泽鲜艳。

“烟儿,这是何美味？”顾余修引颈望着灶台上的瓷盘,咽下口水问道,伸出手就要偷吃。

曲烟茗想也未想便拍开他的手,道:“此为白毫猴头扣肉。猴头菇鲜美嫩滑,有健胃补虚、益精抗衰之效。虽然这菜很适于你,也莫要着急。”言罢,白了顾余修一眼,招呼柔薇端菜出去。

灯火阑珊,觥筹交错,杯盘狼藉,酒香飘荡,茶香袅袅,美味佳肴下肚,独余意犹未尽在唇齿间徘徊不去。

“烟茗姐姐,那葱花、花椒和细盐都已盐碎成末,做成葱椒盐给曲叔了。至于葱段,也切好放在案板上。”柔薇说完,便匆匆而去。

曲父两手端来洁净白嫩的童子鸡,道:“依你所说,我用葱椒盐均匀撒在鸡身,腌了有两刻,想来该是入味。”

“爹再帮忙扒开这鸡。”曲烟茗道,见那鸡皮向下放在碗里,才在肚内放了葱段和姜片,再抹匀酱油、黄酒,待是上锅清蒸八成熟,取出葱姜。

这时,柔薇转回厨房,拿起旁边碗中的锅巴,悬于锅上掰碎,又细细撒上茶叶、红糖,摆上竹篦,道:“烟茗姐姐,好了。”

曲烟茗答应着,捧起童子鸡,鸡皮向上地置于篦子上,盖好锅盖,吩咐顾余修烧成中火,等茶香飘袅而出,又成旺火熏制。不多时,浓烟四起,锅离旺火,盖焖片刻才出锅,刷好香油,便可上桌。