第九十九章 雨韵茗长（第2 / 3页）

矮坡之上,杜嘉左右两手各执一茶杯,左手杯中满是奶茶。杜嘉转身瞬间,将左手杯中茶汤倒入右手杯中,两手分开,未尽茶汤忽成笔直长线,停驻霎时。再回身时,杜嘉重复动作,又是浓醇茶汤拉出,仿佛长虹惊现,转瞬即逝。杜嘉身形灵活地旋转间,如此拉茶四五次,如同手持彩练的仙人,惊得众人瞠目结舌。

“杜师傅,你这绝活,看起来好像西域的幻术,真是好看。”曲烟茗由衷赞道。

柔薇缓缓开口问道:“可是,这般拉来拉去,又有何用？难道会令茶味更加浓醇？”

杜嘉为众人斟好茶后,笑道:“这牛乳调饮红茶的法子,多为大宁之南的人所用。其中有人发觉,这奶茶拉过之后,越发香浓丝滑。如此,拉茶也渐渐成了小小手艺。”

“今日真是既饮好茶,又见绝活。不如,我再锦上添花罢。”曲烟茗道,“红茶亦可入得菜肴。我就同柔薇,给众位师傅烧些茶肴,也算谢过今日诸位的辛苦采制。”

“这产于大宁西南的红茶,取种于安国。两处水热皆近,茶味也是相差无几。”杜嘉捧起茶叶道,“本来啊,此时该是采摘黑茶鲜叶,并非制红茶的绝好时机。既然烟茗姑娘想制,这些勉强算做春茶罢。”

曲烟茗摆好一应茶器,道:“我住在安国之时,也曾制过这等功夫红茶。见春季尚余,就起了兴致。柔薇,你来冲泡罢。想来于这红茶,你该是熟悉。”

脸色仍嫌苍白的柔薇落座茶席旁,两手托起茶荷,请众人赏过此茶外形色泽。烫杯热罐,柔薇以沸水注入盖碗,再倒入公道杯、品茗杯,动作熟练流畅。柔薇手执茶荷和茶匙投茶,再将二沸之水以高冲手法注入盖碗,出汤公道杯,又斟入品茗杯举动轻柔如同天际一抹流云。

“众位师傅,还请品饮。”柔薇一一奉上茶汤后,才端起品茗杯,三口品饮。

杜嘉点点头道:“好茶啊好茶。不仅汤色红艳透亮、滋味浓郁鲜爽,而且香气高醇持久、更兼叶底红匀明亮。”

厨房中,柔薇给曲烟茗打下手,也算轻松。柔薇先是洗净豆干,用清水煮熟,滤去沸水后,递与曲烟茗。随即,柔薇再清洗、煮熟鹌鹑蛋,捞入冷水中待凉后,轻轻捏出裂痕,置于一旁。

曲烟茗微笑道:“而且,这杯缘之处的金圈分外鲜明,颇为赏心悦目。不过,杜师傅,这有茶无食,可是有些寡淡啊。”

话音甫落,一茶师傅端出几碟精致蜜饯,道:“品茶怎会忘记茶食,这里有话梅、金橘饼、山楂糕,来来,尝尝。”

众人涌上,各自拣了所喜蜜饯,悠哉喝茶吃着。更有人,拿出绵糖和蜂蜜,调饮茶汤,引得众人纷纷仿效品尝。

“对了,杜师傅,你应是有一手拉茶的绝活。恰逢好茶,使出来让我们开开眼罢。”

杜嘉道:“那拉茶,可是要在红茶汤中调入牛乳。你若寻来,我就试试。”才说完,就有人从外拿来牛乳,恭敬奉与杜嘉。杜嘉无奈,只得寻了两只白瓷茶杯,调好奶茶。