第14章 比赛开始（第2 / 4页）

再加上李明这边还有金华火腿等辅料的相助，这味道得多好吃呢？

让我们把镜头回到会场，会场的评委和嘉宾们发现李明的位置上居然有人又推上来一个烤炉，看这个头应该是烤乳猪的。

看到这一幕很多人都激动了起来，没过多久，就看到李明和工作人员推过来一车的食材。

待有人看到李明把食材搬到案板上后所有人都倒吸了一口凉气，根据李明搬的食材分量来说，里面的这个绝对是真正的打算做宴席料理的。

一看到那个乳猪就知道这是要做烤乳猪，而且还有金华火腿，猪瘦肉，五花肉等等。

思来想去，李明决定做姜汁鱼片，一品官燕，鸡丝银耳，金丝烧麦，葱爆牛柳，鸡沾口蘑，片皮乳猪，慧仁米粥！

一共选择了这八道菜，接着李明就开始了挑选食材，他趁着其他参赛者没注意时就把质量最好的一些食材都挑了一部分。

李明只是拿了够自己做菜的量，随后又让工作人员帮忙弄一个烤乳猪的炉子推到比赛会场。

随后李明就挑了一只18斤的乳猪，一小部分金华火腿，李明取的是金华火腿最好的肉的那部分，还有黑猪肉，黑猪瘦肉，牛柳，燕窝，有机鸡胸肉，银耳，口蘑，红枣，桂圆干，特精粉等等食材。

装了整整一大推车直接让工作人员推了上去，其他有懂行的厨师看到李明挑的食材就知道这是一个行家。

接着大家就开始看见李明的从拿起菜刀的那一刻脸色就变了。李明开始展示自己的刀功，他先对食材进行了一些初步加工，就看到李明运刀如飞，对食材该切片的切片，该切丝的切丝，该剁馅的剁馅。

总是在大家的眼里看来李明厨艺如何先不说，就这手刀功就堪称一绝，李明切菜时的刀与案板感觉似乎是没什么接触的，因为根本听不到多少刀刃和案板接触的那个声音。

挑的都是最新鲜品质最优的食材，很多人可能认为都是好的食材怎么还有区别呢！

别的不说，就拿李明之前做的鸡沾口蘑来说，他自己直播时用的猪肉是买的普通猪肉，但现在用的则是龙国本土黑猪肉。

一般国内大规模养殖的猪基本都是国外引进的品种，比如长白这种品种的，这种品种的猪长得快，但是也有不好的地方。

那就是这些猪的猪肉确实没有龙国传统的黑猪猪肉香，现在很多人都说猪肉不好吃不香了，这不是错觉，而是两种品种的猪肉的脂肪含量还有其他等方面不一样，故而现在的猪肉没原来的猪香。

李明挑选黑猪肉做的鸡茸，做出满汉全席的鸡沾口蘑，肯定味道会比他直播的时候做的更香更好吃，这是食材品质决定的。