第169章 我只是排第二而已（第3 / 3页）

“嘿嘿，那是自然。”林华得意地笑道：“虽然我比不上那位第一高手，但我做白水羊头的技术也算是中海市第二了吧？”

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大爷细细品味着，只觉满嘴流油，香气四溢。

“小伙子，你这手艺可真是不错啊！”

大爷夸奖道，：“这羊头做得恰到好处，既软烂又不失嚼劲，味道更是鲜美至极！”

林华听了这话，嘴角微微翘起，心中很是得意。

他故意摆出一副谦虚的样子说：“哪里哪里，这羊头也不过是我这几天练习出来的成果而已，要说最好的白水羊头，还得是中海市的某个大师傅做出来的呢。”

羊头必须要放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后，用清水冲洗干净，备用。

在锅中加入适量的水，放入羊头、香料包、生姜、大葱、大蒜和辣椒。

再加入生抽、老抽、料酒，以及适量的盐和糖进行调味。

大火烧开后转小火慢炖，直至羊头肉质酥烂。

当羊头炖至软烂时，根据口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠。

“哦？还有比你还厉害的？那家伙是谁啊？”大爷好奇地追问道。

“那个人啊……”林华故作沉思状，然后压低声音说道：“其实我也不认识他，只是在一次酒会上听人提起过，据说他做的白水羊头在中海市无人能及，就连各大酒店的主厨都得甘拜下风。”

“真的假的？有这么夸张吗？”大爷半信半疑地说。

“当然是真的！”林华一脸严肃地说：“我虽然没见过那人，但据我所知，他在烹饪界已经小有名气了，听说有不少达官贵人点名要找他去做菜呢！”

“哇塞，这么厉害啊！那你岂不是也能排进前三了？”大爷惊讶地说。

将炖好的羊头取出，去骨，切成适口的块状。

将羊头肉摆放在盘中，可以撒上葱花或香菜增加香气。

白水羊头通常搭配蘸料食用，如蒜泥、醋、辣椒油等，根据个人口味调配。

老爷子早就等得不耐烦了，他拿起筷子夹起一块羊头肉塞入口中，顿时感到一股浓郁的肉香在口腔弥漫开来。

羊头肉软烂入味，每一口都充满了鲜美滋味。