第834章 寻找新娱乐 (第1/5页)

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要制作这道菜，首先少不了的，就是炸好的花椒油，虽然是鲁菜的经典，但使用一些花椒油在卤菜中也是惯用的手段。

并且江安还要准备一些熬制好的花椒水，这个也是用来调味的，只不过和花椒油一起用，可以将菜品的味道发挥到极致。

“江老师你做得不对吧，”这时候小林同学古灵精怪地道，“我看手机上都说什么猪不交羊不料的，不是说不能放花椒吗？”

“那不对呀，”江安笑了笑，“这个没有刻板的规定，而且也分各个地区的口味，那照他这么说的话，川渝地方的人可怎么办？什么火爆腰花啊，抓草里脊啊，靠的不就是那一点花椒的味道吗？”

“江老师你好像是个行政总厨！”

林夕兮嘿嘿的笑了笑，又开始回去弄他的大蒜，而江安这边也将已经缓好冻的肥肠，全部刨开，拿过一把专业的剃刀，小心翼翼将里面的肥油全部长了出来。

处理这些肥肠将至少摆弄了半个多小时，而这会儿小林同学的蒜虽然还没有剥完，可是人家已经罢工了，“江老师我觉得这些算已经够了，再剥的话我担心自己会晕过去。”

他这种说法将来还是第一次听到，笑呵呵地说，“你要偷懒就直说，怎么会晕过去呢？”

“真的。”

小林同学哼了哼，把手伸到他面前，“你看看这上面都是大蒜的味道，我都把自己熏晕了。”

“哎呀，好了，知道你很辛苦，洗洗手得了，”江安扫了一眼那边剥好的大蒜，整整一大碗，估计差不多够用了。

做菜要想好吃，下料一定要足，如果用料不够的话，一个是味道薄，还有一个也无法将菜品的香气和灵魂激发出来，一切准备就绪将准备开火了，而这会儿不知怎么回事，老张和若嘉也从楼上摇摇晃晃地走了下来。