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回到别墅，古云带齐所有物资，穿越到了大顺。
先去古柳别院，将一包包小商品放在别院里，叫来李晟和鲁强，古云向他们交代一番，接着就返回了柳家庄。
柳家庄的后山，有一些山坳是一片片田地。那里的出产，不仅供应着庄里的吃食，多余的还会卖出去一些，换回其他一些庄里需要的物资。所以，柳家庄虽然算是个武林门派，但它其实也是个大地主。那些山坳里的田地，除了极少一部分会自己种之外，大多都会出租给一些依附柳家庄的农户。因此，在后山的那些山坳里，可以看到不少租种柳家庄田地的佃户。
古云要安装酿酒设备，还要招聘合适的操作工，这些离山庄不远的山坳自然是上上之选，不仅地点相对隐蔽，还能就地解决工人的问题。
古云到农户的家里一宣传，很快就找到了不少劳动力。于是，他选定了一个离庄不远的山坳，开始兴建起第一个酿酒工坊来。
有了钢材水泥等现代物资，再加上古云学了五天的设备组装安放，还可以随时回现代去请教，所以，酿酒工坊不过十来天就建了起来。
古云安排人将粮食处理好，一一投进了发酵池，一番操作之后，盖上发酵容器的盖子，然后就等着发酵好，再进行最后的蒸馏就行了。
发酵需要时间，古云安排劳力们在酿酒工坊附近修建地窖，以便储藏白酒。
