第九十五章 赔罪（六）（第1 / 2页）

吴江抽了抽鼻子，锅里的不是“水”，似乎是猪油。望江楼有时也往菜里放猪油，用来提味，但猪油太油腻，二妞放的油，更为清香，似乎不是猪油。

吴江正在猜测，二妞已经把切好的菜大把扔到了锅里，用锅铲翻动起来，原来，这就是炒菜。

不一会儿，青菜就炒好了，加了盐出锅。吴江瞪大了眼，望江楼的青菜都是拿白水煮的，出锅时软软的，大失颜色，可这炒青菜却依然碧绿。

吴江赔笑道：“吃是能吃，只不过实在太臭，难以下咽。后隆村雪糖换回了一车的金珠，为什么不买些上好的肉？羊肉鲜嫩无比，要不我让望江楼送几只羊来？”

大妞摇了摇头：“雪糖赚的钱虽然多，可郭大哥需要花钱的地方也多，要留下红糖原料的本钱，要翻盖义学，要给李师叔印新书－－咱们不能胡乱花钱。再说，这大肠整治好了，可是美味。”

吴江连连摇头，这大肠无论怎样处理，都有一股异味，他一想到等会儿诸小少爷就要和学堂里的穷孩子们挤在一起吃大肠，就苦起了脸－－小少爷要是知道这大肠是自己烧的，还不把自己给活撕了。

大妞指点道：“这大肠已经用草木灰浸泡过了，麻烦吴大叔再用一点面粉和着盐，里里外外搓一搓，揉一揉，直到大肠流出粘粘的汁液，再用清水洗，最后用醋水浸泡清洗就行了。”

吴江听大妞说得头头是道，知道她并不是第一次处理大肠了，难道说这大肠如此泡制一翻，真能成美味？他突然想起郭大路可是能将红糖变白糖的奇人，难道说，这大肠泡制法，也是郭大路发明的。这后龙先生难道当真无所不能，连这庖厨之事也晓得？

后隆村就此又多了两个人，诸小少爷最后被安顿到了李波家，他担心诸小少爷是来打探雪糖制作秘法的，非要自己暗中盯着他，不过李波家倒有间空屋，正适合让诸小少爷住下，前望江楼掌柜吴江委屈点，只能挤在柴房里，幸好彼时天热，倒也不会着凉。

诸小少爷不敢耽误事儿，稍加安顿后，就扯着李波带着吴江跑到了郭大路家：“郭大哥，我们来帮你煮饭烧菜了。”

郭大路正指点着浩哥儿将几个坛子往厨房里搬，回首点了点头：“你们来了？米在那口大缸里，用井水淘了，放大锅里煮，如今的学堂有邻近各村近百个孩子来上学，个个都是长个子的时候，饭量大，多放点米。旁边那一摊是村民送来的青菜萝卜，烧两个蔬菜，另外，再整个荤菜，油水大一点，这里的孩子要过年过节才能尝到肉味呢。”

诸小少爷利落地答应一声，然后踢了吴江一脚：“傻站着做什么？这正是你的本行，快动手啊！”

吴江忙屁颠屁颠跑进厨房，大妞二妞和另外几个孩子已经在里面忙活了，淘米的淘米，洗菜的洗菜，吴江问道：“听郭哥儿说，要加个荤菜，这菜我来烧吧，你们小孩子家家不要烧坏了。”

吴江依言收拾起大肠来，这活儿极需要耐心，好不容易处理好了，又在大妞指点下，将大肠切成小圈。

这时，二妞等孩子也已经把青菜等收拾好了，吴江忙道：“这菜我来煮吧，菜煮老了，可不好吃。”

二妞摇头道：“煮菜？菜煮着吃可难吃了，自打郭大哥教我们炒菜后，我们再不煮菜吃了。”

吴江又傻了眼，这菜不煮怎么吃？他打小在厨房里混，烧菜只不过煮蒸燉几种方法，鲜鱼倒可以做个鱼生，但从没听说过炒菜啊？

吴江正在疑惑，只见二妞打开了灶旁边的一个小缸，从里面舀了一勺子“水”放到锅里，不一会儿，锅里就飘出一阵香味。

大妞擦了一把额头的汗，一指角落里的一个大木桶：“那，东西就在盘里泡着呢，麻烦吴大叔了。”

吴江极是机灵－－在酒店里做事的都是踩尾摇头的家伙，眼睛尖嘴头快，他早就打听到大妞、浩哥儿一家和后龙先生郭大路关系非同一般，浩哥儿是郭大路的亲传大弟子，大妞更是郭大路打小订下的娃娃亲，忙道：“没问题，交给我了。”

吴江快步走到木桶前，只见木桶里的水黑乎乎的，里面浸泡着不知何物，他伸手一捞，却捞出一串长物儿来，吴江定晴一看，惊呼一声：“这、这是猪下水！这如何吃得？这东西臭得死人！”

原来吴江手里捞着的，是一串猪肠子，这肠子最脏不过，只有极穷的人家才会煮来吃，望江楼是鄞县第一等的大酒楼，如何整治过这脏物儿？

大妞听到吴江大呼小叫，一皱眉：“猪肠子怎么吃不得？这也是肉啊。”