不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1376节（第1 / 5页）
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搅拌一下，关火出锅。
“好了，准备吃吧。”
整整两大砂锅米粥，闻起来香味浓郁，就是卖相上差点意思，灰褐色的粥给人一种脏兮兮的感觉。
林旭将砂锅端到外面，再拿来一摞汤碗，一碗碗的盛进去，旁边摆着切好的香葱末和香菜末，想吃的自己加。
“来来来，都尝尝，这款粥在北方可不容易喝到。”
用漏勺捞出来，放进清水中，然后拿起黄鳝轻轻一撸，上面的粘膜就被清理得干干净净的。
清洗完毕，再用一个牙签，将黄鳝的肉和骨头剥出来，顺便剔掉内脏。
黄鳝的骨头不能扔，放进米粥中再熬煮一会儿，这样米粥的味道会更好，骨头上的营养也会被熬出来。
骨头放进锅里，往里面淋点米酒，去除腥味。
至于那些剔下来的鳝鱼肉，则是用菜刀拦腰切一下，改成十多厘米的长段，放在一边备用。
北方人吃鳝鱼，一般都会将血扔掉，不像南方，视鳝鱼血为大补之物，哪怕扔鳝肉也不会扔鳝血的。
“这个颜色看起来咋灰不拉几的？”
沈佳悦以为做出来是白生生的，没想到居然深了好几个色号。
但她并不怀疑粥的味道，毕竟是旭宝亲手做的，这味道能差吗？
往碗中放了点香葱末和香菜末，随便搅拌一下，再拿起勺子，顺着碗边刮一点米粥，吹一下送到嘴里。
很快，锅里起了一层浮沫，原本白色的米粥成了灰褐色，这是鳝鱼血被熬变色的缘故。
用勺子打掉浮沫，再用筷子将鳝鱼的骨头挑出来扔掉。
此时锅里的米粒已经开花，米粥也肉眼可见的变得粘稠了，这是锅里放了鳝鱼血的缘故。
林旭往锅里加了一些腌制的萝卜丁，增加粥的咸鲜味，然后将鳝鱼肉放进去，用勺子搅动几下，让鳝鱼肉快速散开。
继续熬制，等锅里的米粥进一步变得粘稠时，往里面放一小勺提鲜用的食盐、两小勺胡椒粉、一些配色用的芹菜碎。