不装了，我是厨神我摊牌了！ 第901节（第1 / 5页）
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提着鸭子上楼，林旭说道：
“干脆酱油肉也在家做算了，楼顶的楼梯间里正好适合晾肉。”
他给车仔打了电话，让往家里送八十斤五花肉和五十斤猪后腿肉。
既然要做，不妨多做点，等做好了给亲戚朋友都送点，剩下的吃不完也可以带到殷州老家，跟老妈在山里晾的腊肉和火腿比一下，看哪种肉好吃。
“旭宝，做酱油肉除了肉之外，都需要用什么食材啊？”
陈燕拍拍胸口：
“为什么你这么一安慰，我心里更堵了呢？”
快乐什么的，哪有挣钱重要啊！
毕竟我还有高大威猛又帅气的男人要养，可不能懈怠。
绿灯亮起，车子继续向前开，而陈燕则完全没了幸运，几乎每个路口都能遇到红灯，气得她减速靠边，让林旭的车先走。
“主料是原汁酱油搭配老抽，辅料有冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、花雕酒……”
做酱油肉每家的配方都不太一样，但大致上，都是做酱黄瓜的套路。
把酱油煮成酱油汤，晾凉把肉泡进去，每天翻动一遍，三天后取出来挂到通风的地方晾干，然后就可以密封保存了。
虽然很多人都说酱油肉需要晒，但真正的方式不是晒，而是晾。
放在阳光下暴晒的话，肉皮会又干又硬，很难嚼动，而晾出来的虽然看起来也很干，但只要蒸一下或者热水泡一下，就会重新变得香软可口。
这次换了林旭的车，运气好像转了过来。
车子几乎一路都是绿灯，也没怎么堵车。
下午四点多的时候，几人就开车来到了林旭所住的小区。
这些鸭子林旭不打算带到店里，毕竟那是经营场所，带活鸭违反规定。
而且这几只鸭子，他打算留两只，等做酱油肉的时候跟着一块儿腌了做成酱油鸭，看是否跟腊鸭一样美味好吃。