不装了，我是厨神我摊牌了！ 第866节（第1 / 5页）
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要不是为了墩墩，这会儿已经用调好的卤水泡着了。
把鹅肝泡上，林旭对车仔说道：
“明天多要两个猪头，我准备尝试着做一道新菜。”
新菜？
谢保民有些好奇：
林旭觉得吃卤水鹅肝，还得是潮汕的做法。
硕大的狮头鹅肝在卤水中煮透，再稍稍浸泡一下，质地柔软中带着弹性，用刀切开，切口处会有油脂流淌出来。
这样的鹅肝，光看着就足够馋人。
“国内的卤水鹅肝确实不错，回头我帮你从十号楼拿几个过来，潮汕的卤水是有名的好吃，而所有卤水中，鹅头鹅肝鹅肫又属于上品，不管配酒还是配饭，都是一绝。”
之前林旭在十号楼吃过狮头鹅，味道和口感确实不错。
“师弟，你这又准备做什么新的尝试啊？”
林旭笑了笑：
“我之前已经把拆烩鲢鱼头和蟹粉狮子头做了出来，现在是时候尝试做一下扒烧整猪头了。”
这可关系着整个淮扬菜的分支任务呢，不能错过任务时间。
正好明天一直在店里，不太忙，可以尝试着做一下，看能不能做出传闻中的那种口感和味道。
但没有吃到鹅肝和鹅头，既然师兄去“拿”，那就等着尝鲜吧，味道肯定非常美，毕竟没掏钱。
白嫖的东西，能不好吃吗？
林旭把鹅肝分割一下放进盆里，再拿两盒纯牛奶倒进去进行浸泡腌制。
鹅肝在低温慢煮之前，需要进行腌制去除一下异味，但墩墩不能吃调料，所以就用牛奶腌一下。
牛奶能让鹅肝更加软嫩，吃起来还有股淡淡的奶香味，更适合小猫咪的口味。