第一集 钱塘怒潮（第1 / 4页）

慕轩于是非常耐心的说明做法，九折阪也叫白面卷，是把蔬菜、肉、木耳、鸡蛋等八种食物包在面煎饼上吃，肉切丝，香菇泡水除楹割薄后也切丝；黄瓜切成小块，去皮切丝后用盐腌除水份，放油炒；绿豆芽去头尾用盐腌之后再用香油和盐拌后炒出来，木耳泡在温水里洗净切丝；鸡蛋分蛋清、蛋黄放盐，煎出来后切丝……

后世人拜那部流传一时的《大长今》所赐，看到了韩国历史上令人眼花缭乱的饭菜制作技艺，其实这都是电视剧的美化加工，别说历史上的朝鲜没有那么丰富的菜肴，就算是现代的韩国，也一样缺少食料，要不何必把泡菜弄得跟万能食物一样呢？

慕轩也不知道自己搞出的这个九折阪会不会成为至尊宝手里的“月光宝盒”，自己拿着它回到了五百年前，教给了蝶儿这个朝鲜女子，再由她传回了朝鲜，而后流传后世——要是这样，应该也不错吧！

她居然还非常敏感的注意到，那个美貌小姑娘一看见这些饭菜，眼睛亮得比凌晨时分天上的星星都亮。

“还好，还好！”慕轩非常谦虚，心里却是暗道：那是当然，甭说别的，光把那牛腱子肉洗净、去筋膜、用清水浸泡后捞出控干就得花个把时辰，别看就是四菜一汤一主食，他可是提前三天就传讯鹤风酒楼准备材料，做好请客的准备了。

“食不厌精，脍不厌细，今日可算开眼界了。”王守仁吃一口香煎豆腐，拍案赞叹，在京城这么些年，豆腐做得这么好吃的，还真是没见过。

李东阳一笑，想：这孩子，见识还是少了点，还有，说话做事也沉不住气，还得历练历练哪！

想是这么想，可他自己眼前那份香煎豆腐早就一块都没了，此刻筷子上夹着的是第五块葱爆牛肉。

慕轩进雅间，请众人入座，槿儿就带着伙计们上菜了，每人一只托盘，雅间之中的每位客人不论主仆，每位一份——大家的饭菜都一样，男人的只是多了一壶酒、一个酒杯，之后，伙计们退出，走最后的那个还不忘带上门。

——菜上完了？

——上完了。

——就这些？

——嗯，就这些，四菜一汤，据说是朱祐樘的祖宗朱元璋发明的规矩。

朱祐樘想要是在宫中的话，现在应该可以吃着过水面和银苗菜了，这香煎豆腐让他想起了宫中的造麹。

蝶儿明显对九折阪最感兴趣，在家乡也曾吃过类似的饭菜，只是可没味道这么好，食料也没有这么丰富：“这些是怎么做的？”虽然太子殿下允许自己跟着这几位小姐同桌而食，但在众目睽睽之下问这个，她还是需要非常大的勇气的，只是，好奇心还是占了上风，要是能学到一些，或许以后就能做给太子吃了。

慕轩等的就是她的询问，根据情报，这个蝶儿姑娘可是深得太子宠爱的，要是将来太子登基，这朝鲜姑娘或许会成为他的宠妃，要能让她到时候帮着吹吹枕头风，或许有些事能顺利得多。

——没搞错吧？这个朱祐樘就是后来的弘治帝，历史上以独宠张皇后、不纳二色著称的绝种好男人明孝宗啊，他怎么会纳这个朝鲜女人为妃呢？

——独宠皇后，不纳二色？绝不行，一定要他广纳嫔妃，多子多福。

萝卜泡菜，香煎豆腐，蛋包翠玉瓜，葱爆牛肉，外加荏子鸡汤，主食是九折阪。

这些都是慕轩根据后世所知的韩国风味精心烹制的，只是蛋包翠玉瓜有点名不副实，没有翠玉瓜，只能拿黄瓜暂代了。

这些菜，单凭色彩就让大家眼前一亮了，更何况，萝卜泡菜又甜又结实，用来下饭非常爽口；香煎豆腐色泽金黄，配上油糖酱醋、蒜蓉等拌成的调味料汁，油而不腻；蛋包翠玉瓜片片都由蛋皮包裹，脆中带柔，口感很好；葱爆牛肉味浓肉嫩，焦香浓郁，葱味宜人。

最好的当然是荏子鸡汤，用的可都是精选的童子鸡，跟高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种药材精心炖制而成，补气，养颜，安神，延寿，清淡鲜美，营养价值高，四季皆宜，特别适合夏天食用，而且对于女性来说，参鸡汤不仅滋补养颜，而且不必担心发胖。

“做这些一定很费事吧？”梅姑娘挟着一片蛋包翠玉瓜，看一眼慕轩，想这个大男人围着围裙拿着菜刀切黄瓜的样子，她心里就来气，狠狠地咬一口，好像咬的是那个登徒子一样：一个大男人，居然围着锅台转，拿这些东西讨好人家小姑娘，不就是看人家小姑娘长得美貌吗？真是无耻的登徒子，好色的坏男人！