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张诚麾下的宣府军马，之所以拥有强悍的战斗力，其中一个很重要的原因，就是经常有肉吃，吃得好力气就足，自然个个悍勇。
在如今的大明，若是单论军士待遇之厚，宣府军当居大明各军之首，即便是各地总兵大将们的麾下家丁，也很难与宣府军士们的伙食相比。
毕竟张诚军中各项制度都很完备，就行军、驻营、樵采等等都是有明确规矩，尤其是诸军士们的餐食，更是制度完备，每三日就要有荤腥肉食。
不过，如今他们千里迢迢的赶来辽东参战，后勤辎重的运输压力，就是一个很大的难题。
在这个时代就算是最上等的熏肉，如此大热的天气之下，也就只能存放上七、八天左右时间，至多也超不过十日。
还有一种方法，那就是运送鲜活的猪羊前来辽东前线，但如今的大明内地饱经流寇肆虐之苦，又在鞑虏入寇劫掠的伤痛中，还没有完全缓过气来。
更何况，如今河南、山东、畿南等处人口凋敝，天灾不断下，更是又发生瘟疫横行的大灾，又哪里去寻那许多猪羊，运送来前线？
再有一个就是宣北云州工坊研制的新产品——肉瓷罐头！
这肉瓷罐，其实就是烧制出来的一个个瓷坛子，内里装上保鲜的肉食，每一个肉瓷罐大约可装入五斤左右的鲜肉，密封好后可以保存许久时日。
在这个时代早就有了罐头，并不是什么高科技。
《齐民要术》上就有记载：“将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”
这其实就是古时的罐头，同样可以保存食物良久，所以根本不存在什么技术门槛，主要是市场销售的问题。
肉瓷罐价格昂贵，非是一般家庭能够消费得起，而那些大富之家，却又鲜有购买肉瓷罐的，他们想要吃肉，大可自行宰杀猪羊就是了，还能吃个新鲜。
而普通百姓们，却是宁愿在家里存些咸肉，或是腌肉，同样也可保存许久，又相对便宜了很多。
所以，虽然有制作肉瓷罐头的技术，但是因为市场销售上的问题，却鲜有工坊制作销售。
而张诚也是在援剿河南归来后，才得知云州工坊已经开始试制肉瓷罐头，按照这边制作出来的几个批次试验品来看，最长的已经存放达三个月，仍未有变质的情况，就是稍微咸了一点。
因马上要进军辽东，张诚也不等最终的试验结论出来，他直接要求云州的军粮制备工坊那边，立即按照原先计划最长保存时间的肉罐头配方，紧急开工生产，以备辽东战事所需。
虽然说紧急开工之下，可以加班加点的赶工，生产出一批肉瓷罐头来，但毕竟没有储备，全靠临时生产数量总是有限。
张诚在率军离开宣府的时候，也就只有三千余个肉瓷罐头，随着大军辎重一同运来辽东。
