【第159章 】干煸土豆丝（加更求月票，还有加更）（第2 / 5页）
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庄纯把经过油炸又炒过的干煸土豆丝端到殷显的面前，“新出锅的干煸土豆丝，估计有点辣！”
她喜欢吃辣的，做菜的时候干辣椒没少放，尤其干煸土豆丝，她觉得有辣才过瘾。
殷显倒是不怕辣就是觉得经常吃辣的最近方便的时候有点火辣辣！
拿起筷子夹了一口放在嘴里，又酥又脆而且香辣可口，唉吗呀真好吃！
“怎么样？”
庄纯哭笑不得，“大哥，这么正经的话题不适合你，你还是来逗比的吧！”
“逗比是什么？”
庄纯突然变得特别的严肃，“你自己照照镜子就知道了！”
两个人的话题突然跑偏，庄纯把庄弼的事情暂时给忘掉了。
被殷显拉到厨房后庄纯决定薯条先在冰窖冻着，看他告诉她庄弼事情的份上，庄纯决定先给他做一道干煸土豆丝。
“你尝尝！”殷显夹了一口土豆丝塞进了庄纯的口中。
庄纯品尝过后忍不住给自己点了个赞，“果然美味！”
“你还真不要脸！”殷显夹了一口放在自己嘴里。
“谁不要脸啊？是谁死乞白赖的非要让我做菜给他吃……唔……”庄纯的话没说完嘴里又被塞了一口土豆丝。
这干煸土豆丝最考验的是切工，土豆削皮后洗净，切成薄片然后切成银针丝泡在水中，过一会捞出沥干水分。
这银针丝特别讲究刀法，切的土豆丝细到可以穿针那才叫真绝。
葱蒜和干辣椒切好备用，锅内烧油，土豆丝上均匀洒上淀粉油热后把土豆丝倒入油锅中炸脆捞出沥油。
锅里留下少许的油，放入葱姜蒜辣椒和花椒在油锅里煸炒出香味儿，捞出锅里的料后把之前炸过的土豆丝倒进锅里翻炒。
最后加入盐和孜然，香气传出来后盛出装盘。