【第119章 】辣条（还有一章 ，么么哒，求月票）（第2 / 4页）

盆里豆浆的上方随着加热慢慢出现一层豆皮，用筷子将豆皮挑起直接放在一旁比筷子还细的竹架子上挂起风干。

庄纯用同样的办法加热豆浆然后在形成豆皮的时候把豆皮挑出挂起，挂起的豆干有个十分八分的就可以了。

豆皮做好后庄纯把豆皮先在滚水中焯了一下，沥干水分后油锅烧热放入油锅中炸制金黄捞出。

生姜切末放锅中用油爆炒出香味儿，加入干辣椒花椒大料和桂皮，根据口味放入适量的糖炒至满室的香气和能把人呛咳嗽的辣椒香。

此时倒入酱油和水，烧到沸腾后把油炸过的豆皮倒入锅中加盐和少许酒盖上锅盖焖到入味后捞出切成小条然后摆盘。

……

我勒个去的，大哥你的思维太跳跃了，做点豆皮而已，这怎么扯上喜欢被谁看的话题上去了？

庄纯其实挺想告诉他，我一点都不喜欢被你看！

当然，这话她是不敢说出口，这家伙听到指不定会是什么反应，她还是不要拿自己的生命开玩笑了。

庄纯找来庄曜去赵家拿了不少提前泡好的豆子，又借了一个小石磨。

殷显站在门口闻到那油炸辣椒传来的又呛又辣又香的味道就觉得食欲大增，摸了摸自己的肚子，眉头蹙了一下，最近似乎真的有点胖了!

庄纯做了不少辣条，自己吃了一根觉得味道很棒。

绝无任何添加剂和防腐剂，更没有工业用的对人体有害的东西，自制纯豆皮的辣条安全又卫生。

“殷显，来尝尝吧！”庄纯把辣条端给殷显。

庄曜把东西送到厨房的时候看到殷显像门神似得守在门口，还没等他说话殷显就用饱含‘没你丫啥事了，赶快滚蛋’的眼神看着他。让庄曜莫名其妙的一边走一边回头，觉得殷显这家伙奇奇怪怪的。

庄纯把庄曜带回来泡了有八个小时以上的黄豆沥干了水分，“殷显，你不是说你帮我吗！来，把这些豆子帮我磨了！”

殷显把豆子加水磨成浆后庄纯把盆里的豆浆倒入纱布中过滤，挤出豆浆把豆渣过滤掉。

过滤好的豆浆倒入锅中，加热烧开。

把烧开的豆浆倒进干净的盆里，然后把盆放入有水的锅中，隔着水加热。